La sua storia inizia nel 1899, con la costituzione della “Società Italo-Belga per la Fabbricazione degli zuccheri”, che scelse Foligno come luogo strategico per la centralità nella regione e nella rete ferroviaria, dopo essere riusciti non senza difficoltà a convincere i produttori a investire nella barbabietola da zucchero.
L’impianto iniziò a lavorare nel 1900, con 80000 quintali di bietole prodotte annualmente, che raddoppiò negli anni immediatamente successivi. Gli operai fissi erano 30, mentre 200 erano gli stagionali (tra Settembre e Novembre).
Negli anni tra il primo e il secondo conflitto mondiale l’azienda vive il suo momento di maggior splendore aumentando la propria produzione di cinque volte, crea nuove strutture e varie istituzioni a favore dei dipendenti (casse di previdenza, dispensari, dopolavoro).
Nel 1980, però, lo stop. Due le principali motivazioni: la mancata innovazione tecnologica e la dismissione della distilleria a causa delle nuove e stringenti quote di produzione del Mercato Unico Europeo.